La mejor tortilla de patatas es la que hacía mi abuela, y no es un tópico, es verdad. Aunque una encuesta realizada por Coca-Cola diga que en la Comunidad de Madrid o Cataluña, se puede comer tan buena como en Andalucía. Estas tres comunidades autónomas son las que mejor preparan la tortilla de patatas. Por el contrario, Baleares, La Rioja y Canarias son las que se sitúan en el lado opuesto.

Este mismo estudio demuestra que la tortilla es el plato favorito del 45 por ciento de los ciudadanos, situando como siguientes preferencias gastronómicas de los consumidores la paella, el marisco, el gazpacho, el entrecot o la lasaña.

Y ahora ¿cómo es la tortilla ideal? Un 71% de los entrevistados considera que la tortilla de patatas ideal es la que lleva cebolla. Sin embargo, un 17 % de puristas opina que no debería llevar ningún otro ingrediente más que las patatas y el huevo. Asimismo, los españoles prefieren que esté poco hecha, que sea casera, grande, gruesa, con mucho huevo y la patata cortada en láminas finas. Pero ya se sabe, la mejor, la que hacía mi abuela.

Cerca de 1.700 personas también han destacado que se decantan por un refresco como bebida para acompañar a la tortilla. Ahora entiendo que la encuesta la haya realizado Coca-Cola. En cuanto al momento de tomarla, la mayoría prefiere hacerlo en la cena, 47%; un 30% opta por la comida, y un 11% a media mañana.

En absolutsevilla.com, queremos proponerte la tortilla de patatas del vago, con patatas fritas de paquete. No es muy ortodoxa, pero es rápida y rica. Pruébala.

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